تنمو قهوة بيت التحميص – كولومبيا أغوستينو 907g على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر في غابة أغوستينو بمنطقة هويلا جنوب غرب كولومبيا؛ حيث يساهم الهواء الأبرد والارتفاع العالي في رفع كثافة الحبوب وإبراز تفاصيل النكهة بشكل أوضح، مع توازن جميل بين العطرية والحمضية.
تمت معالجة هذا المحصول بطريقة المعالجة المغسولة (Washed Process) — وهي معالجة معروفة بأنها “تُنظّف” الكوب وتُظهر الطابع الحقيقي للمزرعة بدقة: حمضية مرتبة وواضحة، حلاوة عطرية لطيفة، وقوام خفيف أقرب لإحساس شاي الفواكه بدل الثِقل الكلاسيكي. كما تتولى جمعية كو أغوستينوس التعاونية زراعة وإنتاج هذا المحصول مع تركيز على التدريب وتحسين البنية التحتية وجودة الحصاد والتنقية، لضمان استمرارية الجودة وديمومة البيئة الزراعية هناك.
في الكوب ستلاحظ تجربة “شايّة” منعشة تبدأ بإيحاءات شاي فواكه واضحة وحمضية لطيفة تفتح النكهة بدون حدّة، ثم تظهر لمسة كركديه عطرية تُضيف طابعًا زهريًا ناعمًا، ومع تتابع الرشفات يتأكد القوام الواضح والنظيف الذي يجعلها خيارًا ممتازًا لمحبي القهوة المقطرة، وفي الإسبريسو تقدم شوت خفيف وأنيق بنهاية مشرقة ومتوازنة.
مواصفات قهوة بيت التحميص كولومبيا أغوستينو 907g
المصدر: كولومبيا
المنطقة: هويلا – غابة أغوستينو
الجهة المنتجة: جمعية كو أغوستينوس
السلالة: كولومبيا وكاتورا
المعالجة: مغسولة (Washed)
الإيحاءات: شاي فواكه – كركديه – حمضية لطيفة
الارتفاع: 1900 م
الوزن: 907 جم
مناسبة لـ: القهوة المقطرة والإسبريسو
مميزات قهوة كولومبيا أغوستينو 907g
معالجة مغسولة تمنح كوبًا نظيفًا وواضح التفاصيل بدون تشويش
طابع شاي الفواكه والكركديه مناسب لمحبي القهوة الخفيفة العطرية
ارتفاع 1900م يساعد على تدرّج نكهة أدق ووضوح أعلى في الكوب
خيار ممتاز للفلتر، ويعطي إسبرسو “لايت” بنهاية مشرقة ومتوازنة
طريقة التحضير المقترحة لقهوة كولومبيا أغوستينو 907g
مقطرة
الريشو: 1:15
القهوة: 20 جم
الماء: 300 مل
الحرارة: 91°
الصبة الأولى: 50 مل
الصبة الثانية: 130 مل
الصبة الثالثة: 230 مل
الصبة الرابعة: 300 مل
الوقت المثالي: 2:45 دقيقة
إسبريسو
القهوة: 18 جم
الناتج: 36 مل
الوقت: 30 ثانية
نصيحة ضبط سريعة (اختيارية):
لو تبغى “الكركديه وشاي الفواكه” يطلعوا أوضح، استخدم طحن متوسط مائل للنعومة وخلي الاستخلاص سريع ومتوازن بدون إطالة.
اطلب الآن