تعتبر أدوات البار جزءًا أساسيًا من تجربة تقديم المشروبات، حيث تلعب دورًا حيويًا في تحضير وتقديم الكوكتيلات والمشروبات المختلفة. تشمل أدوات البار مجموعة متنوعة من الأدوات مثل الخلاطات، والمقاييس، والمغارف، والمصفاة، وأكواب القياس، وغيرها. كل أداة مصممة لأداء وظيفة معينة، مما يسهل عملية تحضير المشروبات ويضمن تقديمها بجودة عالية. سواء كنت محترفًا في عالم البار أو مجرد هاوٍ، فإن المعرفة بأدوات البار واستخدامها بشكل صحيح تعزز من تجربة الضيافة وتجعل من كل مشروب تحفة فنية.
محتويات المقال:
ما هي أدوات البار ؟
ماذا يحتاج مشروع الكوفى شوب ؟
الباريستا ودوره الفعال
متجر رفاهية القهوة ل أدوات البار
ما هي أدوات البار ؟
أولاً : المعدات الأساسية
- ماكينة الاسبريسو ، ويوجد منها الكثير من الأنواع والأشكال والأحجام ، ويتم تحديد حجم الماكينة وشكلها والعلامة التجارية الخاصة بها بناءاً على مساحة المكان والطلب اليومي ، والجدير بالذكر أنها تقوم بإنتاج كوب من الاسبريسو ويعمل الباريستا من خلاله على تحضير وصنع المنتجات الأخرى مثل : الكابتشينو ، واللاتيه وغيرهما .
- مطحنة البن ، وهو المكون الأساسي في البار والمكمل ل ماكينة الاسبريسو ، وبالطبع منها الكثير من الأنواع والأشكال ، وننصحك بإستخدام المطحنة ذات الأسلحة المخروطية من متجر رفاهية القهوة ، لضمان طحن حبوب البن بدقة عالية ، وفي درجة حرارة مناسبة ، والتأكد أثناء شرائك من عدم إرتفاع درجة حرارتها أثناء الطحن ، حتى لا تتأثر حبوب البن بذلك .
- ماكينة صنع الثلج ، من المكونات الرئيسية فى أى مقهى والتى لا غنى عنها ، فهى تعمل على إنتاج مكعبات من الثلج ذات أحجام مختلفة حسب الحاجة إليها .
- خلاط الثلج ، ويكون له قدرة عالية فى طحن مكعبات الثلج ، ويوجد منه كثير من الأنواع والأشكال ، ومنها ما يحتوي على غطاء كاتم للصوت ، يمكنك شراءه من متجر رفاهية القهوة .
ثانياً : المعدات الثانوية
- صانع القهوة " الفلتر " ، وتكون خاصة بصنع وتحضير القهوة الفلتر ، أو المعروفة بالقهوة الأمريكية ، منها الكثير من الأحجام والأشكال ومنها التي تكون بوعاء واحد أو أكثر ، لها فلتر خاص بها ، واستخدامها درجة طحن معينة لحبوب البن .
- ماكينة صنع عصير البرتقال ، من الأفضل تواجدها نظراً لرغبة كثير من العملاء بشرب عصير طازج ، منها الكثير من الأنواع سواء اليدوية أو الأوتوماتيكية ، تتميز الماكينة الأوتوماتيكية بالسرعة العالية والقدرة الإنتاجية الهائلة أيضاً تكلفتها العالية إلى حد ما ، أما اليدوية أو النصف أوتوماتيكية فهى أيضاً تتميز بالجودة المميزة التى لا بأس بها .
- ثلاجة للعرض ، وهي من المكونات الثانوية لعرض منتجاتك ، وضمان تواجدها بإستمرار ، منها الكثير من المقاسات والأحجام المختلفة ، فى حالة رغبتك بتواجدها عليك تخصيص مكان لها أثناء التنفيذ .
ثالثاً : المعدات التكميلية
- وهي المعدات التي من الممكن الإستغناء عنها فى البداية ، ولكن وجودها أفضل كثيراً مثل : الميكروويف ، ماكينة الساندويتش ميكر ، سخان الماء والسخان الكهربائى .
رابعاً : المعدات الخاصة بالقهوة المختصة
- الكيمكس ، وهى أداة خاصة بالقهوة المختصة ، تتميز بوجود ورقة ترشيح سميكة للغاية لإستخراج المكونات المُرة من حبوب البن .
- الهاريو V60 ، تشبه فنجان القهوة ، حيث أن لها شكل مخروطي ، مع وجود يد عازلة ، تستخدم يدوياً بإستخدام مرشح ورقى أو قماش ، تتميز بالسهولة فى الأداء .
- الايروبرس ، تعد من أفضل الأدوات الخاصة بالقهوة المختصة ، تتميز بشكلها الأسطواني مع سهولة الإستخدام ن كما أنها تعتمد على الضغط فى التحضير .
- السايفون ، تختلف عن جميع أدوات القهوة المختصة ، بسبب طريقة التحضير الخاصة بها ، والتى تكون عن طريق الانسحاب بدلاً من الترشيح .
اقرأ أيضًا: أفضل أدوات تنظيف ماكينة القهوة
ماذا يحتاج مشروع الكوفى شوب ؟
يحتاج مشروع الكوفى الخاص بك إلى إتباع عدة أشياء ، لضمان نجاحه ،
- وضع خطة العمل المناسبة ، مع تحديد الهدف الرئيسي من إقامة المشروع .
- دراسة السوق والمنافسين ، مع تحليل أفكارهم والوقوف على نقاط القوة والضعف لديهم .
- وضع رؤية محددة .
- إختيار مكان مميز لجذب العملاء .
- إنشاء تصميم جذاب مريح .
- التطوير فى التسويق ، مع وجود أفكار ترويجية وعروض مناسبة .
- إختيار الموظفين المميزين مع ضرورة تدريبهم باستمرار .
- الإستمرار فى تحسين الجودة والخدمة المقدمة للعميل .
- إنشاء موقع إلكتروني ، لعرض منتجاتك بشكل مميز .
- إختيار علامة تجارية مميزة للمشروع ، على أن تكون بسيطة و واضحة وبها شيء من الجاذبية .
الباريستا ودوره الفعال :
الباريستا ، هو الشخص المسئول عن تقديم المشروبات للعملاء وأيضاً تحضيرها ، فهو المميز جداً فى صنع وتحضير القهوة بكل أنواعها ونكهاتها ، مع الإهتمام بأدق التفاصيل ، فمن الجدير بالذكر أن مهنة الباريستا أقرب ما يكون إلى أنه فنان متميز بصنع وتحضير وتقديم الأشياء بشكل مميز ، ومن ضمن الأشياء الواجب توافرها فى الباريستا هى :
- كيفية العمل على جذب انتباه العميل .
- اعمل على تطوير مهاراتك باستمرار ، لتكن مميزاً فى مجالك .
- النظافة من الأمور المهمة التي يجب أن يتميز بها الباريستا.
- الإهتمام بالتفاصيل والعمل عليها .
أدوات الباريستا :
أولاً : الأدوات الأساسية
- ميزان القهوة: من الأدوات الأساسية التى يحتاج إليها الباريستا المحترف لقياس كمية حبوب البن وضمان الحصول على كوب قهوة مثالي .
- مقياس حرارة الحليب: من المهم تكثيف درجة حرارة الحليب بين ال 60 وال 65 درجة مئوية لضمان الحصول على نسبة السكر والبروتين فى الحليب .
- بورتا فلتر: أداة مهمة جداً فى ماكينة الاسبرسو ، يشبه إلى حد كبير المعلقة فى فى الشكل الخارجى ، وهو من الأجزاء الحساسة الحيوية فى التحكم بجودة الاسبريسو .
- مكبس القهوة: من الأدوات المهمة للباريستا سواء العادى أو المعايرة وهى الأكثر شيوعاً وإنتشاراً .
- موزع القهوة: وهو المسئول عن توزيع حبيبات البن بشكل متساوٍ فى البورت فلتر .
- مفكك التكتلات: توجد بعض التكتلات التي تصاحب القهوة بعد عملية الطحن ، فيعمل مفكك التكتلات على تفكيكها لتكون أكثر مسامية وتسمح بمرور الماء الساخن داخلها .
- حلقات التوزيع: وهي من الأدوات المهمة وتوضع فوق البورتا فلتر لضمان توزيع القهوة بشكل متساوٍ قبل الكبس .
- أباريق التبخير: تستخدم لتبخير الحليب وتكثيفه و صنع الرغوة ، وتأتى بشكل مميز مصنوع من الفولاذ لمنع الصدأ ، تتواجد بأشكال وأحجام مختلفة .
اقرأ أيضًا: طرق تغليف القهوة
متجر رفاهية القهوة ل أدوات البار :
يتميز متجر رفاهية القهوة بإحتوائه على أدوات ومعدات البار والأدوات الخاصة بـ الباريستا ، كما أنه يتميز بوجود خدمة عملاء متميزة تساعدك فى تجهيز مشروعك بأفضل الأدوات ، وتساعدك فى الاختيار مع الشرح فى حال وجود إختيار أفضل مما كنت ترغب به ، متجر رفاهية القهوة ليس فقط أدوات صنع وتحضير القهوة ، ولكنه يتميز بوجود جميع أنواع ونكهات القهوة المميزة ، تسوق الآن .