تُعدّ القهوة المفلترة واحدة من أكثر الطرق شيوعًا وأبسطها لتحضير القهوة، حيث تُعطي نتيجة غنية ونقية بفضل عملية التصفية التي تزيل الشوائب والمخلفات العالقة في القهوة. إنها الطريقة المثالية للحصول على كوب قهوة لذيذ وممتاز سواء كنت تستمتع بفنجانك في الصباح الباكر أو أثناء الاسترخاء في فترة ما بعد الظهر. عندما يتم تحضير القهوة بطريقة التصفية، يتم استخلاص النكهات الأساسية في حبوب القهوة، مما يجعلها خفيفة ولذيذة، كما أنها تحتفظ بنكهة نقية دون أن تكون قوية جدًا، ما يجعلها الخيار المثالي للكثيرين. قد يُستعمل هذا النوع من التحضير في أدوات مثل "في 60" أو "كيمكس"، اللتين تضمنان تحضيرًا دقيقًا، أو حتى باستخدام آلات القهوة المقطرة الكهربائية التي تضمن لك القهوة الجاهزة بسرعة وسهولة.
في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل القهوة المفلترة بالتفصيل، بدءًا من اختيار المكونات المناسبة إلى استخدام الأدوات المثالية لتحضير أفضل كوب قهوة مفلتر يناسب ذوقك الشخصي.
اقرأ ايضًا: كيفية التخزين المثالي للقهوة
ما المقصود بالقهوة المفلترة؟
القهوة المفلترة هي طريقة لتحضير القهوة يتم فيها تصفية الحبوب المطحونة باستخدام فلتر، حيث يمر الماء الساخن عبر القهوة المطحونة ويقوم باستخلاص النكهات والزيوت الطبيعية من الحبوب، ثم يتم تصفية السائل الناتج عبر الفلتر ليخرج كوب من القهوة الصافية والخفيفة.
يتم استخدام أدوات خاصة مثل الفلاتر الورقية أو الفلاتر المعدنية في هذه الطريقة. تعد هذه الطريقة من أبسط وأشهر طرق تحضير القهوة، حيث توفر قهوة نقية وخفيفة تحتوي على نسبة منخفضة من الزيوت الطبيعية التي قد تجعل القهوة أكثر كثافة وحموضة. من الأدوات الشائعة التي تُستخدم لتحضير القهوة المفلترة: آلة القهوة المقطرة الكهربائية، قمع في 60 (V60)، وكيمكس.
القهوة المفلترة تتميز بنكهة غنية وطعم ناعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يفضلون القهوة المتوازنة التي لا تكون مرّة أو ثقيلة جدًا.
طريقة عمل القهوة المفلترة
طريقة عمل القهوة المفلترة هي إحدى الطرق السهلة والفعّالة لتحضير قهوة لذيذة وخفيفة. تعتمد هذه الطريقة على تصفية القهوة عبر فلتر لإزالة الشوائب والزيوت الزائدة، مما ينتج كوبًا صافياً ونقيًا من القهوة. إليك خطوات تحضير القهوة المفلترة باستخدام الأدوات الأكثر شيوعًا مثل قمع V60 أو كيمكس أو آلة القهوة المقطرة:
الطريقة الأولى: باستخدام قمع V60
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة (اختياريًا حسب الذوق)
- 250 مل من الماء الساخن (درجة حرارة بين 90-96 درجة مئوية)
- فلتر V60
الطريقة:
- تحضير الفلتر: ضع فلتر V60 في القمع، ثم شطفه بماء ساخن لتقليل طعم الورق والحفاظ على الحرارة.
- إضافة القهوة: ضع القهوة المطحونة في الفلتر.
- صب الماء: ابدأ بصب الماء الساخن ببطء على القهوة المطحونة في حركة دائرية من المركز إلى الأطراف. استمر في صب الماء حتى تغمر القهوة بشكل كامل.
- التصفية: دع الماء يمر عبر القهوة، وسيتم تصفية السائل في الوعاء أسفل القمع.
- التقديم: بمجرد أن يتم تصفية الماء بالكامل، اسكب القهوة في كوبك واستمتع بها.
الطريقة الثانية: باستخدام كيمكس
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة
- 250 مل من الماء الساخن (درجة حرارة بين 90-96 درجة مئوية)
- فلتر كيمكس
الطريقة:
- تحضير الفلتر: ضع فلتر كيمكس في الجزء العلوي من الجهاز، مع التأكد من أن الرفيقات متجهة نحو الجدار. اشطف الفلتر جيدًا بالماء الساخن لتقليل طعم الورق.
- إضافة القهوة: ضع القهوة المطحونة في الفلتر.
- صب الماء: صب الماء ببطء على القهوة في حركة دائرية، واترك الماء يتخلل القهوة بشكل تدريجي.
- التصفية: دع الماء يمر عبر القهوة ويخرج السائل النقي من أسفل الفلتر.
- التقديم: بمجرد أن يكتمل التحضير، اسكب القهوة في كوبك واستمتع.
الطريقة الثالثة: باستخدام آلة القهوة المقطرة الكهربائية
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة
- 250 مل من الماء
- فلتر قهوة
الطريقة:
- تحضير الفلتر: ضع فلترًا ورقيًا في سلة الفلتر داخل الآلة.
- إضافة القهوة: ضع القهوة المطحونة في الفلتر.
- إضافة الماء: صب الماء في الخزان الخاص بالآلة.
- تشغيل الآلة: شغّل الآلة واتركها تقوم بعملية التحضير، حيث ستقوم بتوزيع الماء على القهوة بشكل منتظم.
- التقديم: بمجرد الانتهاء من التصفية، اسكب القهوة في كوبك وتمتع بمذاقها.
نصائح لنجاح القهوة المفلترة:
التحكم في درجة حرارة الماء: تأكد من أن الماء لا يغلي بشكل كامل، حيث تؤثر درجة الحرارة العالية على نكهة القهوة. يجب أن يكون الماء بين 90 و96 درجة مئوية.
استخدام القهوة الطازجة: قم باستخدام حبوب القهوة الطازجة واطحنها قبل التحضير للحصول على أفضل نكهة.
التحكم في الكمية: يمكنك تعديل كمية القهوة والماء حسب ذوقك الشخصي للحصول على قهوة أقوى أو أخف.
بهذه الطريقة، ستحصل على كوب قهوة مفلتر لذيذ مع نكهة غنية ونقية يمكنك الاستمتاع به في أي وقت من اليوم.
اقرأ أيضًا: أدوات تحضير القهوة المختصة
أدوات تحضير القهوة المفلترة
أدوات تحضير القهوة المفلترة تعد أساسية للحصول على كوب قهوة لذيذ ونقي. تعتمد هذه الطريقة على تصفية القهوة المطحونة باستخدام فلتر، حيث يتم تمرير الماء الساخن من خلال القهوة لاستخلاص نكهتها بطريقة مثالية. إليك قائمة بأدوات تحضير القهوة المفلترة الأكثر شيوعًا:
1. قمع V60
- وصف: قمع مخروط الشكل مصنوع من السيراميك، الزجاج أو البلاستيك. يتميز بفتحة واحدة في الأسفل مما يسمح بتوزيع الماء بشكل متساوٍ.
- المزايا: يسمح بتحكم دقيق في تدفق الماء، مما يتيح لك إمكانية تعديل نكهة القهوة حسب الذوق.
- العيوب: يتطلب خبرة في طريقة الصب للحصول على نتائج مثالية.
2. كيمكس (Chemex)
- وصف: جهاز لتحضير القهوة مكون من زجاج مع فلتر ورقي سميك جدًا. يتميز بتصميمه الأنيق والبسيط.
- المزايا: ينتج قهوة نقية وصافية بفضل الفلاتر السميكة التي تحتجز الزيوت والشوائب. مناسب لتحضير كميات أكبر من القهوة.
- العيوب: يحتاج إلى فلاتر مخصصة قد تكون غالية الثمن، ويحتاج إلى بعض المهارة في التحكم في صب الماء.
3. آلة القهوة المقطرة الكهربائية
- وصف: آلة كهربائية تقوم بصب الماء تلقائيًا على القهوة المطحونة في فلتر ورقي. تتميز بسهولة الاستخدام.
- المزايا: سريعة وسهلة الاستخدام، يمكن تحضير كميات كبيرة من القهوة في وقت قصير.
- العيوب: لا توفر نفس التحكم الدقيق في عملية التحضير مثل الأدوات اليدوية.
4. فلتر ورقي (Coffee Filter)
- وصف: ورق يُستخدم لفصل القهوة المطحونة عن السائل أثناء التحضير. يتم استخدامه مع القمع أو آلات القهوة المقطرة.
- المزايا: يساعد في تصفية القهوة من الشوائب والزيوت الزائدة، مما يضمن طعماً نقياً.
- العيوب: قد يؤدي استخدامه إلى فقدان بعض الزيوت الطبيعية الموجودة في حبوب القهوة.
5. موازين القهوة (Coffee Scales)
- وصف: أداة تستخدم لقياس كمية القهوة والماء بشكل دقيق للحصول على النسب المثالية.
- المزايا: تتيح لك الحصول على نتائج دقيقة، وتساعد في تحسين جودة القهوة.
- العيوب: يمكن أن تكون غير ضرورية للبعض إذا كانوا يفضلون التحضير بشكل غير دقيق.
6. ملعقة قهوة (Coffee Scoop)
- وصف: ملعقة صغيرة مصممة لقياس كمية القهوة المطحونة.
- المزايا: تساعد في قياس الكمية الصحيحة من القهوة لتجنب الكميات الزائدة أو القليلة.
- العيوب: قد لا تكون دقيقة بما فيه الكفاية مقارنة باستخدام الميزان.
7. غلاية مياه (Kettle)
- وصف: غلاية تستخدم لتسخين الماء إلى درجة الحرارة المناسبة لتحضير القهوة (عادة بين 90-96 درجة مئوية).
- المزايا: بعض الغلايات تحتوي على أنبوب طويل لتوزيع الماء بشكل دقيق أثناء التحضير، مما يساعد في التحكم في طريقة الصب.
- العيوب: بعض الغلايات قد تكون كبيرة أو غير عملية إذا كنت لا تحضر كميات كبيرة من القهوة.
8. خافق الحليب (Milk Frother)
- وصف: جهاز يستخدم لتحضير رغوة الحليب إذا كنت ترغب في إضافة الحليب إلى قهوتك.
- المزايا: يمكن استخدامه لتحضير مشروبات قهوة مثل اللاتيه والكابتشينو.
- العيوب: ليس ضروريًا إذا كنت تفضل القهوة السوداء المفلترة.
استمتع بتحضير القهوة المفلترة بأعلى جودة مع رفاهية القهوة
هل ترغب في تحضير قهوة مفلترة لذيذة ونقية مثل المحترفين؟ في متجر رفاهية القهوة نقدم لك كافة الأدوات المثالية لتحضير القهوة المفلترة بأعلى جودة. من قمع V60 المميز، إلى كيمكس الأنيق، مرورًا بالفلاتر الورقية وأجهزة القهوة المقطرة الكهربائية، لدينا كل ما تحتاجه لتحضير كوب القهوة المثالي في منزلك. لا تفوت فرصة الحصول على الأدوات التي ستمنحك تجربة قهوة استثنائية. اطلب الآن واستمتع بالقهوة التي تستحقها.