تشهد القهوة في وقتنا الحالي دوراً أساسياً في حياتنا اليومية مع التطور المتزايد في كيفية تقديرنا وحبنا لهذا المشروب البني الساحر، ولا يخلي مكان من دون القهوة ففي المقاهي الصغيرة والمتاجر الكبيرة والفنادق، ويمكننا تمييز نوعين رئيسيين من القهوة وهم القهوة التجارية والقهوة المختصة، كلاهما يقدم مميزات مختلفة سواء من حيث الجودة أو الطعم والرائحة، وأصبح الآن هناك زيادة كبيرة من الطلب على القهوة على كل من القهوة المختصة والقهوة التجارية عالية الجودة، فإذا كنت تبحث عن كل ذلك سوف تجده فقط على متجر رفاهية القهوة فنحن وجهتك الأولى ونقدم كل احتياجاتك في الفنادق والمقاهي فنحن متخصصون في تموين المقاهي وغيرها.
محتويات المقال
- الفروقات الاساسية بين القهوة المختصة والقهوة التجارية
- ما هي القهوة المختصة وأهم ما يميزها؟
- ما هي القهوة التجارية وأهم ما يميزها؟
- الفرق بين القهوة المختصة والعادية
- أهم معلومات عن القهوة المختصة
- أهم معلومات عن القهوة العادية
- نصائح لاختيار قهوة ذات جودة عالية
- طريقة التفرقة بين أنواع القهوة المختلفة
- أنواع القهوة المختلفة على متجر رفاهية القهوة
ماهو الفارق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية
في عالم القهوة اليوم نجد أن هناك فارقاً كبيراً بين القهوة المختصة والقهوة التجارية، ليس فقط في المذاق ولكن أيضاً في عملية الإنتاج والتجربة الشاملة حيثُ تتميز القهوة المختصة بجودتها العالية والاهتمام الدقيق بتفاصيلها من بداية زراعتها إلى تحميصها وتقديمها، بينما تسعى القهوة التجارية أساساً للكمية والتوازن في التكاليف، مما ينتج عنه فروقات كبيرة في تجربة الاستهلاك وتأثيرها على الاقتصاد المحلي للمناطق المنتجة.
فروقات أساسية بين القهوة المختصة والتجارية
الفرق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية يتمحور حول عدة عوامل رئيسية تؤثر في جودة النكهة وتجربة الاستهلاك بشكل عام حيثُ إن القهوة المختصة تمثل قمة التركيز على الجودة، حيث تختار حبوب البن بعناية فائقة وتخضع لمعايير صارمة للحصول على تقييمات عالية تبدأ من 80 نقطة وما فوق، بينما تركز القهوة التجارية على الإنتاج الكمي بتكاليف منخفضة.
كما تأتي من مزارع متميزة تُعرف بإنتاجها لحبوب عالية الجودة، في حين تأتي القهوة التجارية من مصادر متعددة قد تختلف في جودة الحبوب كما أن عملية التحميص تعتبر حرفة في القهوة المختصة، حيث يتم تحميص كل نوع بدقة لإبراز أفضل نكهته، بينما تميل القهوة التجارية إلى التحميص الداكن لإخفاء العيوب.
ومن حيث النكهة تتميز القهوة المختصة بتعدد النكهات المعقدة والمميزة، مثل الفواكه والتوابل، بينما تكون القهوة التجارية ذات نكهة أكثر اعتمادية وموحدة وفي التحضير، تستخدم القهوة المختصة طرق متخصصة مثل التقطير اليدوي لاستخراج أفضل نتائج النكهة، بينما تُحضر القهوة التجارية عادة بواسطة آلات تحضير بسيطة، وكل ذلك متوفر في متجرنا.
ما هي القهوة المختصة وأهم ما يميزها؟
القهوة المختصة هي فن فريد يجمع بين العناية الفائقة والاهتمام بالتفاصيل، مما ينتج عنه تجربة استثنائية لمحبي القهوة و يتميز هذا النوع من القهوة بأنه يتم زراعتها وتجهيزها وتحميصها بعناية فائقة، مما يساهم في إبراز نكهاتها الغنية المعقدة و تختلف القهوة المختصة عن الأنواع التجارية في عدة جوانب أساسية، أولها هو الجودة، حيث تُختار حبوب البن بعناية شديدة دون وجود عيوب.
وتأتي هذه القهوة من مصادر معروفة ومحددة، مثل مزارع متميزة تتميز بإنتاجها للحبوب عالية الجودة، ويتم تحميصها بدرجات مختلفة للحصول على أفضل نكهة ممكنة.
ما هي القهوة التجارية وأهم ما يميزها؟
القهوة التجارية هي مصطلح يُستخدم لوصف قهوة يتم إنتاجها وتوزيعها بكميات كبيرة على نطاق واسع، مما يسهل الوصول إليها في محلات السوبر ماركت والمطاعم وتركز على الإنتاجية وتقليل التكاليف، مما قد يؤثر على جودة الحبوب ويؤدي إلى تحميصها بدرجات داكنة لإخفاء عيوبها، وعلى الرغم من أنها رخيصة وسهلة التحضير، إلا أنها تقدم جودة أقل من القهوة المختصة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يفضلون تجربة سريعة واقتصادية، بينما قد لا تلبي توقعات محبي القهوة الذين يبحثون عن تجارب نكهات مميزة وفريدة.
الفرق بين القهوة المختصة والعادية
تُعد القهوة مشروبًا شائعًا حول العالم، لكن هل تعلم أن هناك نوعين رئيسيين من القهوة وهما المختصة والعادية؟
دعونا نغوص في عالم القهوة ونكتشف الفروق الدقيقة بين هذين النوعين:
أهم معلومات عن القهوة المختصة:
- تخضع حبوب البن لمعايير صارمة من حيث الجودة وخلوها من العيوب، كما تحصل على تقييم 80 نقطة أو أعلى من قبل الجمعية العالمية للقهوة المختصة (SCA).
- تأتي من مزارع محددة تُعرف بسمعتها الجيدة وإنتاجها لحبوب عالية الجودة.
- تحمص بعناية فائقة للحصول على أفضل نكهة من كل نوع من حبوب البن، مع مراعاة خصائص كل نوع ومنشأه.
أهم معلومات عن القهوة العادية
- تزرع وتحصد بكميات كبيرة مع التركيز على تقليل التكاليف، مما قد يُؤثر على جودة الحبوب.
- تأتي من مصادر متنوعة قد لا تتمتع بنفس جودة المزارع المتخصصة.
- تُحمص عادةً بدرجة تحميص داكنة لإخفاء أي عيوب في طعم الحبوب، مما ينتج عنه نكهة قوية مُرّة.
- تتميز بنكهة موحدة ومتوقعة، مع قلة النكهات المميزة.
نصائح لاختيار قهوة ذات جودة عالية
هناك بعض النصائح التي يمكنك إتباعها مثل:
- معرفة مكان الشراء هو الأساس
- من الضروري أن تقرأ ما كتب على العبوة
- تفقد تاريخ التحميص
طريقة التفرقة بين أنواع القهوة المختلفة
يعتمد اختيار نوع القهوة على تفضيلاتك الشخصية وميزانيتك واحتياجاتك، جرّب أنواعا مختلفة من القهوة المختصة والتجارية لاكتشاف القهوة التي تُناسبك!
مقياس درجات القهوة تستخدم أنظمة تقييم مختلفة لقياس جودة القهوة، لكن أشهرها هو نظام الجمعية العالمية للقهوة المختصة (SCA) ويتكون نظام SCA من 100 نقطة، ويُقسّم إلى خمس فئات:
- 80-100 نقطة: قهوة مختصة ممتازة تتميز بنكهات استثنائية وتوازن مُذهل.
- 70-79 نقطة: قهوة مختصة جيدة تتميز بنكهات مميزة وقلة العيوب.
- 60-69 نقطة: قهوة جيدة قابلة للشرب ولكن قد تحتوي على بعض العيوب.
- 50-59 نقطة: قهوة متوسطة الطعم قد تحتوي على عيوب واضحة.
- أقل من 50 نقطة: قهوة غير قابلة للشرب ذات طعم غير مرغوب فيه.
أنواع القهوة المختلفة على متجر رفاهية القهوة
اطلب القهوة المختصة الآن من متجر رفاهية القهوة ويمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من أنواع القهوة، بما في ذلك:
- قهوة أرابيكا: تتميز بنكهاتها المُعقدة والحموضة المنخفضة.
- قهوة روبوستا: تتميز بنكهتها القوية والجسم الكثيف.
- قهوة مُعالجة طبيعية: تتميز بنكهاتها الفريدة من نوعها.
- قهوة مُعالجة غسيلية: تتميز بنكهاتها النظيفة والمُشرقة.
وكل ذلك يُقدمه متجر رفاهية القهوة أيضًا مع مجموعة من أدوات تحضير القهوة عالية الجودة، للتأكد من حصولك على أفضل تجربة قهوة في كل مرة، ويمكنك الحصول على أفضل أنواع القهوة المختلفة في رفاهية القهوة كما يمكنك التصفح والاختيار بين الكثير من أنواع القهوة المختلفة التي تحتاجها للمقهي الخاص بك بأفضل سعر ومنتجات أصلية 100%. تسوق الآن