القهوة ليست مجرد مشروب يرافقنا كل صباح فحسب ، بل هى رحلة عميقة من النكهات والروائح العطرية المميزة التي تحكي لك قصص مزارع القهوة حول العالم ، فى محمصة كفة نتبنى هذه الرحلة ونأخذها الى مستوى جديد من التميز ، حيث أننا نؤمن بأن القهوة فن يتطلب الشغف والدقة ، لذلك نسعى إلى تقديم تجربة استثنائية لعشاق القهوة ، فتبدأ رحلتنا بإختيار حبوب البن الخضراء بعناية شديدة من أفضل مزارع البن العالمية ، ثم نقوم بتحميصها بخبرة عالية حتى نبرز أجود النكهات بها ، ففى محمصة كفة نعمل على مزج الحرفية بالتقنيات الحديثة لضمان تقديم أنواع قهوة مميزة تلائم مختلف الأذواق ، سواء كنت تبحث عن قهوة صباحية تحث على النشاط والحيوية أو تجربة نكهة جديدة فى أوقات اليوم المختلفة ، تقدم لك محمصة كفة الخيار المثالي لذلك .
أنواع القهوة المتوفرة فى محمصة كفة :
تتميز أنواع القهوة المتوفرة فى محمصة كفة بتنوعها وجودتها العالية ، حيث تلبي مختلف أذواق عشاق القهوة من خلال التركيز على الأنواع المختارة بعناية من أفضل مزارع القهوة العالمية ، وفيما يلى نعرض لك بعض الأنواع المتوفرة داخل محمصة كفة ،
1- القهوة المختصة ، هي قهوة تتم زراعتها وطرق معالجتها وإعدادها وفق المعايير العالمية لجمعية القهوة المختصة الأمريكية التى تضمن لك جودة عالية ، تُستورد هذه الحبوب من أشهر المزارع العالمية مثل كولومبيا ، إثيوبيا وكينيا . تتميز هذه القهوة بالنكهة الغنية والمتنوعة والتى تتراوح ما بين الحموضة والنكهة الفكاهية و القوام الكريمى .
2- القهوة السوداء ، وهى القهوة التي تكون دون أى إضافات مثل السكر أو الحليب مثل الأميركانو والقهوة الفلتر أو الكيميكس ، تتميز بالنكهة النقية والبسيطة الواضحة .
3- القهوة المحمصة حسب الطلب ، حيث تقدم محمصة كفة خيارات عدة لتحميص القهوة حسب رغبة وذوق العميل من التحميص الفاتح إلى الغامق ، فالتحميص الفاتح يتمتع بنكهة الفاكهة الحمضية الخفيفة ، بينما يتمتع التحميص الغامق بنكهة الشيكولاته والكراميل .
4- القهوة الباردة ، وهى التى تُحضر بالتخمر لفترات طويلة للحصول على نكهة ناعمة وخفيفة ، تتميز بنكهة منخفضة الحموضة مع قوام منعش ، وهى قهوة مثالية تماماً للأجواء الصيفية .
5- الإسبريسو والمشروبات المشتقة منه ، الإسبريسو عبارة عن قهوة مركزة تُعد بإستخدام ماكينة الإسبرسو ، وهى الأساس للعديد من المشروبات الأخرى مثل :
- اللاتيه ، ويتكون من الإسبريسو مع الحليب المبخر .
- كابتشينو ، عبارة عن مزيج من الإسبريسو مع الحليب ورغوة الحليب .
- ماكياتو ، وهو عبارة عن جرعة من الإسبريسو مع لمسة خفيفة من الحليب .
6- القهوة المنكهة ، وهى القهوة المضاف إليها بعض النكهات الأخرى مثل نكهة الفانيليا ، الكراميل و البندق ، فعشاق تلك القهوة يفضلون الطعم المميز المُختلف الغير تقليدى .
7- القهوة المقطرة ، وهى القهوة التى تُحضر ببطء عن طريق إستخدام أدوات التقطير اليدوية مثل الكيميكس و V60 ، لها نكهات واضحة مميزة تعكس جودة الحبوب وتبرز النكهات التى بداخلها .
8- القهوة المعدة مسبقاً ، وهى القهوة التي تكون معبأة وجاهزة للشرب وتتوفر بنكهات وخلطات مختلفة ، مثل القهوة الباردة مع الحليب أو القهوة السوداء الخفيفة .
اقرأ ايضًا: لماذا تعتبر قهوة محمصة كفة خياراً مثالياً؟
مميزات القهوة المختصة فى محمصة كفة :
تتميز القهوة في محمصة كفة بالعديد من المميزات التي تجعلها الخيار الأمثل لدي عشاق القهوة المختصة، من أبرز تلك المميزات ما يلي:
1- اختيار الحبوب بعناية شديدة:
- يتم اختيار الحبوب من أفضل مزارع البن فى العالم .
- تأتى الحبوب دائماً من مصادر معروفة بجودتها مثل إثيوبيا ، كولومبيا وكينيا .
- دائماً ما تلتزم المحمصة بتوضيح مصدر الحبوب وظروف زراعتها على العبوات .
2- أنواع وأصناف متنوعة ،
- توفير مجموعة كبيرة من الأنواع مثل القهوة السوداء ، المقطرة ، الإسبريسو والقهوة الباردة .
- تلبى المحمصة جميع أذواق ومتطلبات العملاء من القهوة الغنية والكثيفة إلى القهوة ذات النكهة الخفيفة والمنعشة .
3- طرق تحميص إحترافية ،
- توفر المحمصة درجات تحميص مختلفة ومتعددة { الفاتح ، المتوسط ، الغامق } ، حتى تناسب جميع العملاء .
- التحكم الدقيق فى التحميص لإبراز النكهات الفريدة لكل نوع من أنواع الحبوب .
- الحرص على أن تكون الحبوب المحمصة طازجة لضمان أفضل تجربة ممكنة .
4- النكهات المميزة ،
- توفر المحمصة مزيج قوي من النكهات مثل الفاكهة ، الحمضية ، الشوكولاته والمكسرات .
- تهتم المحمصة بإبراز النكهة الطبيعية للحبوب دون أى إضافات إلا برغبة العملاء .
5- الإبتكار فى المشروبات ،
- توفر محمصة كفة مشروبات مبتكرة مثل القهوة الباردة والقهوة المُحضرة بطرق حديثة و تتواجد جميعها داخل متجر رفاهية القهوة .
- تركز المحمصة على تقديم تجربة مميزة تلبي متطلبات عشاق القهوة .
6- التركيز على القهوة المختصة ،
- تقدم محمصة كفة أنواع قهوة مختصة بمعايير عالمية مثل درجات التقييم المرتفعة فى جمعية القهوة المختصة الأمريكية SCA .
- الجودة العالية تجعل القهوة المختصة الخيار المثالى لعشاق القهوة المميزة .
اقرأ أيضًا: أسرار التحميص في محمصة كفة
الفرق بين أنواع حبوب البن حسب المصدر :
يعتمد الفرق بين أنواع حبوب البن على الكثير من العوامل المختلفة التي تشمل البيئة الزراعية ( التربة ، المناخ والارتفاع عن سطح البحر) ، وأساليب الزراعة وطرق المعالجة ، ومن أهم تلك الفروقات ما يلى ،
1- الحبوب الإفريقية ،
- أشهر الدول :
- إثيوبيا ، تشتهر بالقهوة المختصة عالية الجودة وهى أصل القهوة .
- كينيا ، تشتهر بحبوب البن ذات الحموضة العالية والقوام القوى .
- النكهات :
- توجد نكهات فاكهية زاهية مثل نكهة التوت .
- توجد نكهات حمضية خفيفة وقوام من متوسط إلى خفيف .
- الجودة :
- من أفضل حبوب البن لعشاق القهوة المختصة وتنوع نكهاتها .
2- الحبوب من أمريكا اللاتينية ،
- أشهر الدول :
- كولومبيا ، والتي تشتهر بالحبوب المتوازنة ذات الجودة العالية .
- البرازيل ، أكبر منتج للقهوة في العالم ، وتنتج حبوب منخفضة الحموضة .
- النكهات :
- نكهة الشيكولاتة الغنية .
- نكهة حلوة مع قوام كريمى غنى .
- أقل فى الحموضة مقارنة بالقهوة الإفريقية .
- الجودة :
- تعرف حبوب كولومبيا والبرازيل بجودتها العالية وتوازنها المثالى .
3- الحبوب من دول آسيا والمحيط الهادئ ،
- أشهر الدول :
- إندونيسيا ، تنتج حبوب ذات نكهة ترابية مميزة .
- فيتنام ، وهي مشهورة بقهوة الروبوستا ذات الطعم القوي .
- النكهات :
- نكهة ترابية ، خشبية ، بهارية .
- قوام ثقيل وكثيف ، مع حموضة منخفضة للغاية .
- الجودة :
- حبوب مناسبة تماماً لمحبي القهوة الغنية والكثيفة ، مع جودة عالية .
4- الحبوب اليمنية ،
- أشهر المناطق :
- موكا ، بها حبوب ذات نكهة تاريخية أصيلة .
- النكهات :
- تتميز بالنكهات المعقدة مثل نكهة التوابل ، الفواكه والشوكولاته الداكنة .
- تتميز بقوام من متوسط إلى خفيف .
- الجودة :
- تتميز حبوبها بجودة عالية ونادرة وهى مناسبة تماماً لعشاق القهوة ذات الطابع التقليدى .
منتجات محمصة كفة داخل متجر رفاهية القهوة :
يقدم متجر رفاهية القهوة الكثير من الخيارات المتنوعة من محمصة كفة بداخله ، مثل القهوة المختصة والمحمصة بعناية شديدة ، القهوة المقطرة ، القهوة السوداء ، القهوة الباردة وحبوب القهوة للإستخدام المنزلى ، كما يوفر المتجر الحبوب الخاصة بـ الإسبريسو من محمصة كفة ، والخلطات الخاصة بالمحمصة التى يفضلها البعض ، كما يوفر المتجر أفضل الأدوات والمعدات التي يتم استخدامها في تحضير القهوة. تسوق الآن .