تُعد القهوة من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، فهي ليست مجرد مشروب لذيذ، بل تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. بفضل مادة الكافيين، تمنح القهوة الجسم طاقة وحيوية، وتساهم في تحسين المزاج وتوفير إحساس بالراحة. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية القلب والأوعية الدموية من الأمراض، بما في ذلك النوبات القلبية، وتعمل على تنشيط خلايا الدماغ. ولذا، أصبح شغف القهوة يتجاوز مجرد شربها، ليشمل اهتماماً دقيقاً بتفاصيل تحضيرها مثل اختيار نوع حبوب البن، درجة التحميص والطحن، وأفضل المطاحن مثل مطاحن V60 التي تتميز بالدقة في الطحن.
محتويات المقال:
ما هي مطحنة V60
مميزات مطحنة V60
طريقة إستخدام مطحنة V60
أفضل مطحنة قهوة V60
كيفية إختيار مطحنة القهوة المناسبة ؟
أدوات تحضير القهوة بطريقة V60
ما هي مطحنة V60 ؟
مطحنة V60 ليست مطحنة بحد ذاتها، بل هي عادة ما تشير إلى طريقة التحضير التي ترتبط بمرشحات "V60" الشهيرة، وهي أداة ترشيح قهوة تُستخدم في تحضير القهوة المقطرة (Pour Over). لكن عندما نتحدث عن مطاحن متعلقة بـ V60، فإننا نشير إلى المطاحن اليدوية أو الكهربائية التي تتميز بالقدرة على ضبط درجة الطحن بما يتناسب مع طريقة التحضير هذه.
تحضير القهوة باستخدام مرشح V60 يتطلب درجة طحن متوسطة إلى خشنة، ويعتمد نجاح هذه الطريقة على دقة الطحن والتناسق بين الحبوب المطحونة. من هنا تأتي أهمية اختيار مطحنة مناسبة مثل المطاحن المخروطية التي توفر إمكانية ضبط درجات الطحن بدقة لتحصل على أفضل استخلاص من حبوب القهوة.
مميزات مطحنة V60:
سهولة الإستخدام
من أهم خصائص مطحنة القهوة V60 ، أنها سهلة الإستخدام ، كما يمكن لأى شخص إستخدامها .
جودة الطحن العالية
مطحنة القهوة V60 ، تعمل على طحن حبوب البن بجودة عالية ، مما يسهل إستخراج النكهات منها بكل سهولة .
القوة والمتانة
تتميز مطحنة القهوة V60 ، بالقوة والمتانة حيث يمكن إستخدامها لفترات طويلة وتحت ضغط فى أماكن العمل المزدحمة .
طريقة إستخدام مطحنة V60 :
- ابدأ بفصل المحرك عن المطحنة .
- ضع حبوب البن المراد طحنها داخل المطحنة .
- ابدأ بوصل المحرك بالمطحنة .
- شغل المحرك ليبدأ عمله فى طحن حبوب القهوة دون توقف .
- وعند هذه الخطوة قم بإزالة مسحوق القهوة الناعم ، وابدأ فى إستخدامه .
أفضل مطحنة قهوة V60 :
1- طاحونة هاريو V60 الكهربائية
تم تصميمها لطحن حبوب البن مباشرةً عن طريق قمع V60 ، بإستخدام لوحة المفاتيح بها ،
المميزات :
- تحتوي على 44 عداد ، لاختيار درجة الطحن المرغوب بها ، وبذلك فإنها تستخدم لتحضير قهوة V60 والكيمكس وغير ذلك .
- يمكنها طحن 3 جرام من حبوب البن فى الثانية الواحدة ، دون تسخين حبوب البن والاحتفاظ بدرجة حرارة الحبوب ، وبالتالى يصبح لديك نكهة ومذاق غنى .
- تحتوي على شفرات مخروطية تم صنعها من الفولاذ حتى تقاوم الصدأ .
العيوب :
- لا تستخدم في طحن حبوب القهوة الإسبريسو ، فقد لا تعطيك النتيجة التى ترغب بها ، فيمكنك إستخدام مطاحن أخرى .
2- طاحونة ستورم V60 الكهربائية
تعد من من الخيارات المثالية ، للحصول على طحن مناسب للقهوة V60 ،
المميزات :
- تمتاز بهيكل مصنوع من الألومنيوم ، سهل التنظيف .
- تمنحك درجة طحن مثالية من المتوسط إلى الخشن .
- تمتاز بحجمها الصغير مقارنة بالأنواع الأخرى ، مما يمنحك توفير مساحة صغيرة لها .
- تتميز بشفرات مخروطية .
- تحتوى الحاوية على سعة 30 جرام من حبوب البن .
- يتراوح الجهد الخاص بها من 100 إلى 240 فولت .
- تحتوى على ضمان لمدة سنتين .
3- طاحونة مالكونينغ EK43 S
تم تصميمها بدقة عالية لتناسب طحن حبوب البن ، خاصةً V60 ،
المميزات :
- تحتوى على محرك قوى يصل إلى حوالى 1300 وات .
- تتميز بالسرعة فى الطحن .
- تحتوى على سرعات طحن عالية .
- تتميز بسهولة تنظيفها .
- مناسبة تماما للكافيهات والمطاعم ومشاريع الكوفى .
- مصممة من المعدن المقاوم للصدأ .
- تم تصميم شفراتها من الفولاذ المقاوم للصدأ .
4- طاحونة فورتيه Bg من بارتزا
تم تصميمها من قبل شركة بارتزا ، تأتى فى حجم صغير و تناسب جميع الاستخدامات التجارية مثل الكافيهات والمطاعم المزدحمة ،
المميزات :
- تحتوى على شاشة تحكم .
- محرك ذو كفاءة عالية .
- تتحمل الاستخدام المكثف والعالى .
- تحتوى على 10 عدادات لاختيار درجة الطحن .
- تأتي بحجم متوسط مناسب لجميع الأماكن .
- تأتي باللون الرمادى الغامق .
5- طاحونة Df 83 للقهوة ال V60
هى النسخة الأكبر وذات التصميم الأحدث من نسخة Df 64 ،
المميزات :
- يمكن إستخدامها للمقاهي أو المنازل .
- سريعة الطحن جداً .
- تستخدم فى طحن القهوة الاسبريسو ، وتعطيك نتائج عالية الدقة .
- قدرة تحمل الموتور عالية جداً .
- مناسبة تماماً للقهوة الفلتر .
- يمكنك تغيير التروس حسب رغبتك فى درجة الطحن .
اقرأ أيضًا: أفضل مطاحن القهوة لعام 2024
كيفية إختيار مطحنة القهوة المناسبة ؟
- يتميز عشاق ومحبي القهوة كل واحد منهم باختياراته ، فمنهم من يحبذ الأدوات اليدوية وأخرين يفضلون الكهربائية .
- إن كنت تملك ميزانية محدودة ، وتريد مطحنة ذات تكاليف منخفضة ، فأنصحك بمطحنة ديلونجى أو اديسون فهما من الخيارات الممتازة .
- أما فى حال وجود ميزانية عالية و تتطلع إلى الطواحين الخاصة بطحن الاسبريسو وجميع أنواعه ، فإليك مطحنة باراتزا سيتى 30 ، فهى من الخيارات الممتازة ليس فقط بالنسبة الإسبريسو وإنما لجميع أنواع القهوة .
- جميع أنواع المطاحن على الأغلب تتميز بطحن حبوب البن المختصة والإسبريسو والمقطرة ، الفرق هنا فى جودة أنواع القهوة التي لديك .
أدوات تحضير القهوة بطريقة V60 :
- Dripper V60 : عبارة عن مصفاة مخروطية ، تتنوع بوجود الكثير من الأنواع سواء البلاستيكية او الزجاجية أو السيراميك أو الفولاذ المقاوم للصدأ .
- أوراق ترشيح V60 : لها شكل مخروطي مصمم خصيصاً ليناسب المصفاة V60 ، وكل ما عليك هو إختيار الحجم المناسب لك مثل { V6001 أو V6002 } .
- طاحونة القهوة : اختر مطحنة جيدة لطحن الحبوب ، واعتمد على اختيار المطاحن ذات الشفرات المخروطية .
- مقياس رقمي : وهو معد خصيصاً لقياس كمية القهوة والماء ، فذلك يساعد فى تحضير كوب مميز للغاية من القهوة
- الماء المفلتر الساخن : من الأفضل إستخدام ماء منقى ، وأن تكون درجة التسخين ما بين 90 إلى 96 درجة مئوية ، لإستخراج جميع أنواع النكهات فى حبوب البن ، ومنحك مذاق مميز للغاية .
- القمع الخاص بالتقطير : وهو عبارة عن آداة يتم وضعها تحت المصفاة ، ويتم إستخدامها لجميع أنواع القهوة التى تحضر عن طريق التسريب ، كما يمكنك إستخدام كوب القهوة مباشرة .
- الملعقة : بالتأكيد ستحتاج إلى ملعقة للتحريك أثناء عملية التقطير .
- إبريق : ستحتاج إلى إبريق خاص بالماء الساخن لصب الماء على حبوب البن ببطء وبشكل تدريجى أيضاً .
- عند توفر هذه الأدوات يمكنك تحضير كوب مثالي للغاية من القهوة المقطرة أو V60 .
اقرأ أيضًا: أدوات تحضير القهوة المختصة
طاحونة القهوة V60 من متجر رفاهية القهوة :
يحتوي متجر رفاهية القهوة على الكثير من أنواع الطاحونات الخاصة بالقهوة على جميع أنواعها سواء العادية أو المتخصصة أو المقطرة أو V60 ، كل ما عليك التسوق بمتجرنا لتحصل على كل جديد ، كما يمكنك الحصول على الخصومات والعروض المقدمة من المتجر ، تسوق الآن.