أنواع القهوة التركية

تعتبر القهوة التركية واحدة من أشهر وأقدم طرق تحضير القهوة في العالم، حيث تحمل في طياتها تراثًا ثقافيًا عريقًا يمتد لقرون. تتنوع أنواع القهوة التركية بفضل مكوناتها وتقنيات تحضيرها، مما يمنحها طابعًا مميزًا ونكهة فريدة. تتضمن أشهر الأنواع القهوة التركية التقليدية، التي تُعد بطريقة خاصة تُبرز غنى نكهتها، بالإضافة إلى القهوة بالحليب والقهوة مع التوابل مثل الهيل. تحظى القهوة التركية بشعبية كبيرة ليس فقط في تركيا، بل في العديد من الدول العربية والعالمية، حيث تُعتبر رمزًا للضيافة والتواصل الاجتماعي. في هذا المقال، نستعرض أنواع القهوة التركية وطرق تحضيرها، مما يتيح لعشاق القهوة التعرف على هذه التجربة الفريدة والاستمتاع بنكهاتها المتنوعة.

محتويات المقال:

القهوة التركية

طريقة تحضير القهوة التركية

طريقة تقديم القهوة التركية

فوائد القهوة التركية

أضرار القهوة التركية

متجر رفاهية القهوة لجميع أنواع القهوة

القهوة التركية :

تعد القهوة التركية من أبرز أنواع القهوة ، والأكثر إستخداماً ، فهى عبارة عن حبوب البن المطحونة جيداً دون تصفية ، ويأتى نوع حبوب البن الأرابيكا هو الأكثر إستخداماً هنا ، أو تكون عبارة عن مزيج من النوعين ، وفيها يتم طحن حبوب البن ناعم جداً عن طريق المطحنة اليدوية المخصصة لذلك أو المطحنة الكهربائية ، أو من الأفضل شرائها محمصة ومطحونة من المتاجر مثل متجر رفاهية القهوة ، بدأت المقاهي في التواجد والانتشار أيام الدولة العثمانية فى عهد السلطان العثمانى سليمان القانونى ، عن طريق التجار اليمنيين ، ومن هنا بدأ العثمانيين فى التفنن فى طرق تحضير وتقديم القهوة ، والجدير بالذكر أن تناولها فى بداية الأمر كان ممنوعاً ومحرماً ، إذ أعتبرها مفسرين القرآن الكريم أنها ضمن أنواع المخدرات ، إلى أن أخرج كثير من علماء المسلمين فى ذلك الوقت فتوى برفع الحظر عن تناولها واستهلاكها ، أصبحت القهوة التركية جزء أصيل من الثقافة التركية وارتبط تواجدها بالمناسبات والاجتماعات ، ومن هنا تم إفتتاح أول مكان عام لتناول القهوة فى مدينة إسطنبول في منتصف القرن الخامس عشر ، ذاع صيت القهوة التركية فى جميع أنحاء العالم فوصلت إلى دول بريطانيا وفرنسا فى منتصف القرن السابع عشر .

أنواع القهوة التركية :

القهوة السرياقوسى : عبارة عن ملعقة من البن المطحون مع 3 معالق من السكر ، يعشقها المبتدئين فى عالم القهوة وخاصةً النساء .
القهوة الزيادة : وهى عبارة عن معلقتين من السكر لكل معلقة من البن ، يفضلها المبتدئين أيضاً ، لأن السكر الزيادة يكسر طعم مرارة البن المتواجد فى القهوة .
القهوة المانو : وهى القهوة الوسط ما بين الزيادة والمظبوط ، وتكون عبارة عن معلقة ونص سكر مع ملعقة من البن المطحون .
القهوة المظبوط : وهى عبارة عن معلقة من السكر مع ملعقة من البن ، وهى نكهة متكافئة تماماً .
قهوة على الريحة : يعشقها مدمني القهوة ، حيث تكون عبارة عن ربع معلقة من السكر مع ملعقة من البن .
القهوة السادة : والتى تكون عبارة عن بن مع ماء فقط بدون أى تواجد ل السكر أو المحليات الأخرى .

طريقة تحضير القهوة التركية :

قم بإحضار الركوة التركية الإناء ، لصنع وتحضير القهوة .
ابدأ بإضافة مسحوق القهوة والسكر والماء ، مع التقليب حتى يتم المزج بين المكونات .
ضع الركوة الإناء على الموقد حتى تبدأ فى تكوين الرغوة .
هنا يمكنك رفعها وصبها فى الكوب أو رفعها وصب جزء منها مع إرجاع الجزء الأخر على الموقد حتى تبدأ بالفوران مرة أخرى .
يمكن إضافة السكر إلى القهوة التركية أثناء التخمير مع البن .
يمكن إضافة الهيل أو العنبر أثناء التقديم .

طريقة تقديم القهوة التركية :

تقدم في فناجين صغيرة مع وجود صحن أسفل الفنجان .
تتميز الفناجين التركية بزخرفتها .
أكثر ما يميز القهوة التركية الرغوة الكثيفة أعلى الكوب ، وهو ما يسمونه فى الدول العربية الوش .
تقدم مع حلوى تركية خاصةً البهجة التركية .

فوائد القهوة التركية :

القهوة التركية فعالة فى التنحيف ، حيث أنها غنية بمادة الكافيين التى تمدك بالنشاط والقوة قبل ممارسة التمارين الرياضية ، وبالتالي تعمل على زيادة قدرة العضلات على حرق الدهون ، كما أنها تتميز بوجود نسبة قليلة من السعرات الحرارية .
القهوة التركية مفيدة للبشرة ، تحتوى القهوة التركية على كثير من المكونات والمركبات المفيدة للبشرة ، مثل متعددات الفينول ، وهي غنية بمضادات الأكسدة التي بدورها تعمل على تحفيز الخلايا في إنتاج الكولاجين المساعد في صحة وتحسين مظهر البشرة ، والذى يعمل على الوقاية من أشعة الشمس الضارة وعلاج حب الشباب .
يساعد الكافيين المتواجد فى القهوة التركية على علاج حالات الهالات السوداء تحت العين ، حيث أن الكافيين يعمل على إتساع الأوعية الدموية ، وبالتالى يسهل تدفق الدم إلى جميع مناطق الجسم وخاصةً العينين ، ويخلصها من الهالات السوداء .
تناول القهوة التركية بدون سكر يساعد على تنظيم مستويات السكر فى الدم .
عمل القهوة التركية على تعزيز صحة المخ والحفاظ على الخلايا الدماغية من الإصابة بالأمراض المزمنة ، حيث يعمل الكافيين على تحفيز الخلايا وتنبيه الذاكرة للمخ وبالتالي الحفاظ على الحيوية والنشاط للجسم .
تعمل القهوة التركية على وقاية الجسم من كثير من الأمراض ولا سيما أمراض السرطان ، المخ وأمراض القلب أيضاً ، وبالأخص مرض السكرى خاصةً من النوع الثانى .
تقى الجسم من الأمراض المزمنة كمرض الزهايمر ومرض باركنسون وهو مرض يصيب خلايا المخ وتؤثر على وظائف الجسم فيما بعد .

أضرار القهوة التركية :

تناول القهوة بكثرة مع الإفراط فى تناولها ، من الممكن أن يؤدى إلى إرتفاع ضغط الدم ، نظراً لكثرة الكافيين الداخل للجسم .
الإفراط فى تناول القهوة من الممكن أن يؤدى إلى الشعور بالقلق والأرق والصداع .
تناول القهوة التركية بعد الأكل مباشرةً من الممكن أن تمنع الجسم من امتصاص الحديد الموجود فى الأكل .
تناول القهوة التركية على الريق من الممكن أن يؤثر بالشكل السلبي على المعدة ، وتتسبب فى إفراز أحماض قوية ، تعمل على إصابة المعدة بالاضطرابات .
تناول القهوة التركية بشكل مبالغ به ، من الممكن أن يؤدى إلى إعاقة عملية التمثيل الغذائى .

أفضل أنواع القهوة التركية الآن من متجر رفاهية القهوة

عند البحث عن أفضل أنواع القهوة التركية، يُعتبر متجر رفاهية القهوة الوجهة المثالية لتلبية احتياجات عشاق القهوة. يقدم المتجر مجموعة متنوعة من القهوة التركية ذات الجودة العالية، مما يسمح لك باختيار الأنواع التي تناسب ذوقك. من بين الأنواع المميزة التي يمكنك العثور عليها في المتجر، نجد القهوة التركية التقليدية المحمصة بعناية، والتي تتميز بنكهتها الغنية ورائحتها العطرة. كما يمكنك استكشاف القهوة مع إضافات خاصة مثل الهيل أو الشوكولاتة، التي تضيف لمسة فريدة لهذه التجربة. يقدم المتجر أيضًا خيارات للقهوة المطحونة مسبقًا، مما يسهل عملية التحضير، بالإضافة إلى حبوب البن الكاملة التي تتيح لك الاستمتاع بطحن القهوة الطازجة في المنزل. بفضل التزام رفاهية القهوة بتقديم منتجات عالية الجودة، يمكنك أن تكون واثقًا أنك ستحصل على أفضل أنواع القهوة التركية التي تلبي توقعاتك وتُضفي لمسة من الفخامة على تجربتك اليومية. تسوق الآن.