تعتبر قهوة الإسبريسو من أكثر أنواع القهوة شهرةً فى العالم،كما أنها تُعتبر هي الجوهر والأساس للعديد من مشروبات القهوة الأخرى ، تتميز قهوة الإسبريسو بتركيزها العالي ونكهتها الغنية التي تعكس عمق حبوب البن المُستخدمة ، تُعد الإسبريسو بطريقة خاصة تعتمد على دفع الماء الساخن عبر القهوة المطحونة تحت ضغطٍ عالٍ ، مما ينتج عن ذلك مشروباً كثيفاً غنياً بالكريمة على سطحه، والتى تُعرف بالرغوة الذهبية التى تدل على جودة الحبوب المُستخدمة . يفضل الكثير من عشاق القهوة قهوة الإسبريسو حيث انها تُقدم تجربة تذوق مكثفة فى كل رشفة ، وتُعتبر الأساس لتحضير المشروبات المتنوعة الأخرى مثل الكابتشينو ، اللاتيه والأمريكانو ، حيث تبرز قهوة الإسبريسو جمال تفاصيل حبوب القهوة المُحمصة بعناية شديدة ، مما يجعلها الخيار المثالي لمن يبحث عن نكهة أصلية ومركزة .
ما هي القهوة الإسبريسو ؟
قهوة الإسبريسو هى فى الأصل قهوة إيطالية مركزة تُحضر بتمرير الماء الساخن تحت ضغط عال عبر القهوة المطحونة ناعماً ، تتميز بقوامها الكثيف ونكهتها القوية الغنية ، مع وجود طبقة من الكريمة على سطحها مما يضفى عليها مذاقاً فريداً ، تُعد الإسبريسو أساساً للعديد من مشروبات القهوة مثل الكابتشينو و اللاتيه ، فيتم تحضيرها عن طريق حبوب البن والماء الساخن فقط دون أي منكهات أو إضافات أخرى ك المحليات الصناعية أو الحليب ، تعتمد جودتها على نوع الحبوب ، درجة التحميص وطريقة التحضير ، تُعتبر خياراً مثالياً لعشاق القهوة الذين يفضلون النكهة القوية المركزة .
اقرأ أيضًا: ما هي القهوة التجارية؟
افضل نوع قهوة إسبريسو :
يرجع افضل نوع قهوة إسبريسو على تفضيلات الذوق الشخصى ، حيث يفضل البعض النكهات الغنية والعميقة ، بينما يفضل آخرون المذاق الفاكهى أو الحلوى ، كما أن هناك عوامل تساعدك في إختيار النوع المثالي :
- حبوب الأرابيكا ، تُعطى نكهات معقدة ، حموضة مميزة ومتوازنة مع اللمسة الحلوة .
- حبوب الروبوستا ، تحتوى على نسبة كافيين أعلى من الأرابيكا ، تنتج كريمة كثيفة مع نكهة أكثر مرارة .
- يُفضل الإسبريسو درجة التحميص من المتوسطة إلى الداكنة ، حيث يعزز التحميص الداكن النكهات الغنية ويقلل الحموضة .
- ومن الأنواع المشهورة ،
- القهوة البرازيلية ، التي تُعطيك نكهات الشوكولاته والجوز .
- القهوة الاثيوبية ، التى تتميز باللمسات الفاكهية والزهرية .
- القهوة الهندية (مونسون مالابار ) ، تتميز بالنكهة الترابية الفريدة .
مميزات قهوة الإسبريسو :
تتميز قهوة الإسبريسو بالعديد من الخصائص والمميزات التي تجعلها مُفضلة لدى عشاق القهوة حول العالم ، ومن أبرز مميزاتها ما يلي ،
- النكهة المركزة الغنية ، التى تتميز بالمذاق القوي والعميق الذي يعكس جودة حبوب القهوة وطريقة تحضيرها .
- القوام الكثيف ، الإسبريسو لها قوام غنى وكريمي ، بفضل الضغط العالي للمياه أثناء التحضير .
- طبقة الكريمة السطحية ، تلك الطبقة الذهبية التى تتواجد على السطح وتضيف لمسة فاخرة ومذاقاً سلساً .
- قوة الكافيين بقهوة الإسبريسو ، حيث أنها تُقدم جرعة مركزة من الكافيين ، مما يمنحك طاقة سريعة ومنعشة .
- أساس المشروبات المتنوعة ، تُستخدم كقاعدة لتحضير مشروبات القهوة الشهيرة مثل الكابتشينو ، اللاتيه والأمريكانو .
- تتميز بالتحضير السريع ، حيث يتم إعدادها فى وقت قصير مقارنةً بطرق تحضير القهوة الأخرى .
- مرونة التخصيص ، حيث يمكنك التحكم فى كثافة النكهة وقوة القهوة حسب كمية الحبوب والضغط المستخدم .
اقرأ أيضًا: ما هي القهوة المقطرة وأفضل طرق التقطير؟
طريقة تحضير قهوة الإسبريسو :
الأدوات المطلوبة :
- ماكينة الإسبرسو ، الجهاز الأساسي لتحضير قهوة الإسبرسو .
- مطحنة القهوة ، لطحن الحبوب طازجة ، وذلك للحصول على أفضل نكهة مطلوبة .
- حبوب قهوة طازجة ، تُفضل أن تكون قهوة محمصة خصيصاً للإسبريسو .
- مكيال القهوة ، وذلك لضغط القهوة فى حامل الفلتر .
الخطوات :
- اختر حبوب القهوة الطازجة ذات الجودة العالية .
- طحن الحبوب بدرجة ناعمة للغاية .
- ابدأ بتشغيل ماكينة الإسبرسو ، وانتظر بضع ثوانٍ حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة .
- ضع ما يقرب من 18 ل 20 جراماً من القهوة المطحونة فى حامل الفلتر ، حسب حجم الجرعة المطلوبة .
- استخدم المكيال لضغط القهوة بالتساوي داخل حامل الفلتر .
- ضع حامل الفلتر فى مكانه المخصص فى الماكينة .
- شغل الماكينة ، ودع الماء الساخن يمر عبر القهوة لمدة 30 ثانية تقريباً .
- ستبدأ بملاحظة خروج مشروب كثيف مع طبقة ذهبية للسطح .
- صب الإسبريسو فى الكوب ، واستمتع بتناول قهوة إسبريسو مميزة .
نصائح لتحضير إسبريسو مثالي :
- استخدم مياه نظيفة ومفلترة .
- حافظ على درجة حرارة الماكينة من 90 ل 96 درجة مئوية ، وضغط مناسب حوالى 9 بار .
- نظف الماكينة والفلتر بعد كل إستخدام .
فوائد و اضرار قهوة الإسبريسو :
أولاً : الفوائد
- غنية بمضادات الأكسدة
حيث أنها تحتوى على مركبات تساعد فى تقليل الالتهابات ويعمل على حماية الجسم من الأمراض .
- تعمل على تعزيز الطاقة والتركيز
جرعة الكافيين المركزة بها تساعد فى تحسين الانتباه وتمنحك الطاقة .
- تحسين الأداء البدني
تعزز مادة الكافيين من أداء التمارين الرياضية ، وذلك من خلال زيادة تحفيز الجهاز العصبى .
- تعزيز الحالة المزاجية
يقلل الإسبريسو من مستويات الإجهاد مما يساهم فى تحسين الحالة المزاجية .
- دعم عملية الهضم
تناول الإسبريسو بعد الوجبات يعزز من إفراز العصارات الهضمية .
- من الممكن أن أن تعمل الإسبريسو على تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة
مثل داء السكرى من النوع الثانى وأمراض القلب ، وذلك عند تناولها باعتدال .
ثانياً : الأضرار
- زيادة القلق والتوتر
تناول الكميات الكبيرة من الكافيين قد يؤدى إلى العصبية الزائدة ، وايضاً زيادة معدل ضربات القلب .
- الإصابة بالأرق واضطرابات النوم
يؤدي استهلاك الإسبريسو فى ساعات متأخرة من الليل إلى الصعوبة فى النوم والإصابة بالأرق .
- زيادة الحموضة
تناول القهوة الإسبريسو بكميات كبيرة أو على الريق إلى تهيج المعدة وتفاقم مشاكل الحموضة و ارتجاع الحموضة .
- تأثير سلبى على امتصاص بعض المعادن
يقلل تناول الكافيين بصورة كبيرة من إمتصاص الكالسيوم والحديد في الجسم .
- إدمان الكافيين
الإفراط الكبير والمستمر فى تناول الكافيين قد يؤدى إلى اعتماد الجسم عليها وصعوبة التوقف عنها .
- إرتفاع ضغط الدم
يمكن الإفراط فى تناول القهوة إلى زيادة بسيطة ومؤقتة فى إرتفاع ضغط الدم بعد شربها .
اقرأ أيضًا: ما الفرق بين القهوة التجارية والقهوة المختصة؟
لماذا تختار قهوة الإسبريسو من متجر رفاهية القهوة ؟
من خلال متجر رفاهية القهوة ستحصل على تجربة مميزة طازجة مع كل كوب ، بفضل تحميص وتخمير القهوة المميز ، كما أنه يتميز بوجود خيارات مميزة لعشاق القهوة سواء لتناولها داخل المتجر أو أثناء التنقل ، كما يحرص المتجر على توفير كل ما يخص منتجات وخدمات عشاق القهوة . تسوق الآن.