يعد مشروب القهوة من أكثر المشروبات المحببة وأكثرهم إستهلاكاً في جميع دول العالم ، فالقهوة تحتوي على مادة الكافيين التي بدورها تعمل على تحسين المزاج وزيادة النشاط والحيوية ورفع معدلات التركيز لدى الإنسان ، فهي مشروب صباحى في غاية الأهمية لبدء يوم أكثر حيوية ونشاط ، وللقهوة الكثير من الأنواع ولعل أبرزها القهوة السوداء. تحتوي القهوة السوداء على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، نظراً لأنها خالية من السكر والحليب وأى مبيضات صناعية فتكون أكثر صحة لجسم الإنسان، ويرى البعض الآخر أن إضافة المنكهات للقهوة السوداء تجربة ممتعة خاصةً الشيكولاتة والكراميل، وتعتبر القهوة السوداء هي الأصل، فمنها يتدرج الكثير من الأنواع، مثل التي تحتوي على الحليب والتي بدونه ومنها الساخنة والباردة المثلجة .
محتويات المقال:
ما هي القهوة السوداء ؟
طريقة تحضير القهوة السوداء
أنواع نكهات القهوة السوداء
فوائد القهوة السوداء
الآثار الجانبية للقهوة السوداء
أفضل حبوب البن من متجر رفاهية القهوة
ما هي القهوة السوداء ؟
القهوة السوداء هي التي يتم إعدادها وتحضيرها بشكل طبيعي جداً دون أي إضافات ، مثل السكر أو الحليب أو الكريمة ، تحتوي علي طعم مُر قليلاً مقارنةً بالأنواع الأخرى ، كما أنها محمصة أكثر قليلاً من المعتاد لذلك تكون باللون الأسود ، تتكون القهوة السوداء من سعرات حرارية قليلة جداً ، كما أنها منخفضة الدهون والكربوهيدرات ، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، فإن كنت تبحث عن مشروب مثالي للغاية ، فالقهوة السوداء فهي أفضل الخيارات لك ، بجانب احتوائها على مادة الكافيين التي تحتاجها في يومك لإنجاز الكثير من الأعمال عن طريقها ، فهي منبه للجسم فعال للغاية .
اقرأ ايضا: ماهي أنواع القهوة والفارق بينهم؟
طريقة تحضير القهوة السوداء
تعد تجربة القهوة السوداء أمر ممتع جداً ، فقد تعطيك نكهة ومذاق مميز غير الذي معتاد عليه ، فهي تكون بدون أي إضافات ، ولا سيما السكر و الحليب ، ولكنك ستستمتع بمذاق ورائحة حبوب البن المحمصة والمطحونة في ذات الوقت ، كما يبحث الكثير من الناس على طريقة تحضيرها وإتقانها ، يمكنك إتباع واحدة من هاتين الطريقتين لإعداد كوب من القهوة السوداء ذو مذاق ممتع :
1 – طريقة تحضير القهوة السوداء يدويا على طريقة الصب
- احصل على حبوب كاملة محمصة جيداً للتو ، للحصول على نكهة مميزة وقوية ، فيقدم لك متجر رفاهية القهوة بالمملكة العربية السعودية أفضل حبوب بن محمصة للتو .
- ابدأ بطحنها في منزلك أو في المتجر عند شرائها ، فإنك تحتاج إلي مطحنة قوية ، والأفضل أن تكون ذات سلاح مثقب ، وطحن الحبوب يومياً قبل تحضير كوب القهوة واعتمد الكمية المناسبة ، لتحصل على أفضل النتائج .
- عند تحضير كوب القهوة من الأفضل إستخدام الماء المفلتر ، ليعطيك قهوة ذات مذاق رائع ، كما تكون العناصر المعدنية الموجودة بالماء مهمة في تحضير القهوة .
- احضر الغلاية الخاصة بك والقمع والمرشح ، ابأ بوضع القمع على الكوب الخاص بك ، يفضل أن يكون كبير وقوي بالدرجة الكافية والمرشح من أعلاه .
- ابدأ بوضع حبوب البن المطحونة ، وابدأ بتسخين الماء عند درجة حرارة من 90 إلى 93 درجة مئوية .
- ابدأ بسكب 50 مل من الماء ، وانتظر من 25 إلي 30 ثانية ، ثم اسكب مرة وهكذا حتي نفاذ كمية الماء .
ولإعداد كوب من القهوة السوداء مثالي للغاية ، عليك بوزن المكونات قبل التحضير ، وشراء كميات قليلة في كل مرة ، لتجنب إفسادها أو قم بإتباع الطريقة الصحيحة في تخزينها .
2 - طريقة تحضير القهوة السوداء في آلة القهوة
- احصل على حبوب البن الخاصة بالقهوة السوداء ، واحرص على أن تكون حديثة التحميص .
- احصل على مرشحات مناسبة لآلة القهوة الخاصة بك ، مع الأخذ في الإعتبار أن تكون الآلة نظيفة للغاية .
- ابدأ بطحن الحبوب جيداً ، وقبل الإستخدام ، تحتوي المطاحن المثقبة علي أسلحة قوية وهي الأفضل في طحن حبوب البن على الرغم من سعرها العالي ، يمكنك طحن حبوب البن بالمتجر عند شرائك الحبوب .
- لكل 250 مل من الماء حوالى 3 معالق من القهوة المطحونة .
- لا تقلق بشأن تسخين الماء فى الآلة ، فكل الآلات مبرمجة على درجة التسخين 93 درجة مئوية .
- استمتع بشرب قهوتك .
ابدأ بطحن حبوب البن بدرجات متفاوتة ، فكلما زادت نعومة حبوب البن ، زادت النكهة القوية التي قد تحصل عليها ، ولكن قد تزيد المرارة نوعاً ما .
أنواع نكهات القهوة السوداء :
يوجد الكثير من الأنواع والنكهات المختلفة المستخلصة من القهوة السوداء ، ومن أشهر تلك النكهات هي ،
- الإسبريسو .
- ريستريتو .
- كابتشينو .
- أمريكانو .
- موكا .
- لاتيه .
- لاتيه ماكياتو .
- القهوة المثلجة .
- الفرابتشينو المثلج .
- اللاتيه المثلج .
- سبانش لاتيه .
- القهوة الباردة بالشوكولاتة ، والكراميل .
- الاسبريسو المثلج .
اقرأ أيضا: أنواع البن السعودي وأشهر الأنواع
فوائد القهوة السوداء
عندما تبدأ يومك بمشروب القهوة في الصباح ، فقد يتسبب ذلك بشعورك بالنشاط والحيوية ، وأثبتت الكثير من الدراسات أن للقهوة فوائد كثيرة منها ،
1- وقاية من مرض الزهايمر ، والأمراض التي قد تصيب خلايا المخ .
2- تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وفيتامين ب2 و ب3 ، والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم .
3- تساعد في عملية التمثيل الغذائي .
4- تعمل علي إنقاص الوزن ، فهي منخفضة السعرات الحرارية خالية من الدهون والكربوهيدرات .
5- تعمل علي الوقاية من مرض السكري خاصةً النوع الثاني .
6- تساعد على تحسين الحالة المزاجية للشخص .
7- تقى من التوتر والقلق .
الآثار الجانبية للقهوة السوداء
على الرغم من ذكر كثير من الفوائد لمشروب القهوة المذكورة أعلاه ، إلا أن الإفراط في تناولها قد يحتوي علي الكثير من الآثار الجانبية ، والتى منها ،
1- زيادة الشعور بالأرق والقلق .
2- تصبغ الأسنان .
3- الحموضة .
4- الإصابة بالإمساك .
5- إنخفاض ضغط الدم .
6- إدمان القهوة .
7- الجفاف .
8- زيادة معدل ضربات القلب .
أفضل حبوب البن من متجر رفاهية القهوة :
يعد متجر رفاهية القهوة متجر متكامل لجميع احتياجاتك بدايةً من منزلك إلي الكافية أو المطعم الخاص بك ، كما يوفر لك الكثير من أنواع حبوب البن و المحمصة بعناية شديدة وفقاً للمعايير المضبوطة ، كما أنه يوفر لك جميع أدوات تحضير القهوة ، فهو متخصص في كل ما هو جديد ومميز في عالم القهوة ، و المصادر الخاصة بنا موثوق منها للغاية لضمان جودة المنتجات ، وحبوب البن ، فهي تكون على أعلى مستوى من الجودة ، يمكنك الآن التسوق من خلال متجرنا لتطلع علي كل ما هو جديد لدينا .